Notes de bouteille de vin
Lors du processus de dégustation du vin, nous identifions souvent l'origine, l'âge, le cépage et la saveur du vin en observant la couleur du vin, en goûtant la saveur du vin et en expérimentant l'arrière-goût du vin.Cependant, en réalité, la bouteille de vin nous fournit également quelques indices pour juger le vin.Par conséquent, connaître la bouteille de vin est également très utile pour notre dégustation de vin.Cet article vous amènera un à un à décrypter les petits secrets contenus dans la bouteille de vin.
Bouteille bordelaise
Bouteille bordelaise droit aux épaules.Des bouteilles de différentes couleurs contiennent différents types de vin : les rouges secs sont servis dans des bouteilles vert foncé, les blancs secs sont servis dans des bouteilles vert pâle et les blancs doux sont servis dans des bouteilles blanches.Cette bouteille est également souvent utilisée par les marchands de vin des pays du Nouveau Monde pour contenir des vins d'assemblage bordelais, et des vins italiens tels que le Chianti sont également souvent utilisés dans les bouteilles bordelaises.
Bouteille bourguignonne
Les bouteilles de Bourgogne ont des épaules inclinées, plus rondes, épaisses et robustes, et légèrement plus grandes que les bouteilles de vin ordinaires.Ils sont généralement utilisés pour contenir des vins moelleux et parfumés.Qu'elle soit utilisée pour du vin rouge ou du vin blanc, la couleur de cette bouteille de vin est verte.Habituellement, le Chardonnay et le Pinot Noir des pays du Nouveau Monde sont embouteillés en Bourgogne ;Le Barolo italien et le Barbaresco sont plus intenses.Les bouteilles de Bourgogne sont également utilisées dans la plupart des vins, et les vins de la vallée de la Loire et du Languedoc sont également couramment utilisés dans les bouteilles de Bourgogne.
Bouteille Rhône
La bouteille du Rhône est similaire à la bouteille de Bourgogne, mais a une circonférence légèrement différente.D'une manière générale, les bouteilles du Rhône sont moins grandes que les bouteilles de Bourgogne.De plus, certaines bouteilles du Rhône auront un bouclier sur leur col, notamment Châteauneuf du Pape.Les vins de Shiraz des pays du Nouveau Monde sont souvent servis dans de telles bouteilles.
Une bouteille de champagne
La bouteille de champagne est une belle forme de flûte.Le corps de la bouteille est spécialement conçu selon les caractéristiques et le style du champagne, avec des parois épaisses, des épaules inclinées et des fonds concaves, qui peuvent résister à une pression élevée de 80 à 90 Pa. De plus, le bouchon est une conception fermée à sept couches, qui scelle hermétiquement la bouteille une fois insérée dans le goulot.Des vins mousseux du "Nouveau Monde" et de l'"Ancien Monde" sont servis dans cette bouteille.
Colporteur (y compris rhénan, alsacien ou mosel)
Il existe deux sortes de bouteilles Hock, l'une est la bouteille alsacienne ou mosellane avec une bouteille verte, et l'autre est une bouteille rhénane avec une bouteille brune.Les bouteilles d'Alsace ou de Moselle sont hautes et fines et contiennent une variété de styles de vin, du sec au demi-sec en passant par le doux.Par conséquent, ce n'est qu'en regardant l'étiquette que vous pouvez connaître le mystère de la bouteille.La bouteille rhénane est de forme similaire à la bouteille alsacienne et contient principalement des vins de la région rhénane.
Bouteille de vin fortifié
La plupart des vins fortifiés tels que le Porto, le Madère et le Sherry sont présentés dans des bouteilles plus lourdes et plus solides.Les bouteilles de vin de Porto vintage auront un gros renflement à l'embouchure de la bouteille, qui est utilisé pour faciliter la sédimentation au fond de la bouteille.Cette bouteille de vin est généralement scellée avec un bouchon de liège et convient particulièrement comme bouteille de vin fortifié à boire jeune.
De plus, la taille de la bouteille de vin affecte également la qualité du vin.La fraîcheur des vins en grandes bouteilles dure plus longtemps que celle des vins en petites bouteilles, car les grandes bouteilles vieillissent plus lentement le vin.Cependant, c'est aussi l'un des inconvénients du grand vin en bouteille, car le vin qu'il contient mûrit trop lentement, il faut donc attendre patiemment qu'il mûrisse, et il faut être "agréable" au lieu de "solo".Plusieurs tailles courantes de types de bouteilles de vin sont : Petite (Picolo/Split, 187,5 ml), Demi (Demi/Half, 375 ml), Standard (750 ml), Large (Magnum, 1,5 L), Extra Large (Double Magnum, 3,0 L) , Super Pack (Jéroboam, 3L ou 5L), Suprême Pack (Impérial, 6.0L), etc.
Heure de publication : 24 février 2022