酒瓶注意事项
在品酒的过程中，我们常常通过观察酒的色泽、品酒的味道、体验酒的余味来鉴别酒的产地、年份、葡萄品种和风味。然而，在现实中，酒瓶也为我们提供了一些判断葡萄酒的线索。因此，了解酒瓶对我们的品酒也很有帮助。本文将带你一一解读酒瓶中的小秘密。
波尔多酒瓶
波尔多酒瓶直抵肩膀。不同颜色的瓶子装不同类型的葡萄酒：干红装在深绿色瓶子里，干白装在淡绿色瓶子里，甜白装在白色瓶子里。此瓶也常被新大陆国家的酒商用来盛装波尔多混酿风格的葡萄酒，而波尔多瓶中也常使用基安蒂等意大利葡萄酒。
勃艮第酒瓶
酒红色的瓶身斜肩，圆润，厚实结实，比普通酒瓶稍大。它们通常用于盛放一些醇厚芬芳的葡萄酒。不管是用来装红酒还是白酒，这个酒瓶的颜色都是绿色的。通常，新世界国家的霞多丽和黑比诺在勃艮第装瓶；意大利的巴罗洛和巴巴莱斯科更加浓郁。大多数葡萄酒也使用勃艮第瓶，而来自卢瓦尔河谷和朗格多克的葡萄酒也常用于勃艮第瓶。
罗纳瓶
罗纳酒瓶与勃艮第酒瓶相似，但周长略有不同。一般来说，罗纳酒瓶没有勃艮第酒瓶那么大。此外，一些罗讷河谷酒瓶的脖子上会有一个盾牌，尤其是教皇新堡。新世界国家的设拉子葡萄酒经常装在这样的瓶子里。
香槟酒瓶
香槟酒瓶是一个漂亮的长笛形状。瓶身根据香槟的特点和风格特别设计，厚壁、斜肩、凹底，可承受80-90Pa的高压。另外，软木塞为七层密闭设计，一旦将瓶子插入颈部，它就会紧紧地密封瓶子。“新世界”和“旧世界”起泡酒均在此瓶中供应。
小贩（包括莱茵河、阿尔萨斯或摩泽尔）
霍克瓶有两种，一种是绿瓶的阿尔萨斯瓶或摩泽尔瓶，另一种是棕瓶的莱茵瓶。阿尔萨斯酒瓶或摩泽尔酒瓶又高又薄，可盛放各种风格的葡萄酒，从干型到半干型再到甜型。所以，只看标签，就能知道瓶中的奥妙。莱茵瓶的形状与阿尔萨斯瓶相似，主要装的是莱茵河地区的葡萄酒。
强化酒瓶
大多数烈酒，如波特酒、马德拉酒和雪利酒，都装在更重、更结实的瓶子里。老式波特酒瓶在瓶口处会有一个大的凸起，用来促进瓶底的沉淀。这种酒瓶通常用软木塞密封，特别适合年轻时作为烈酒饮用。
此外，酒瓶的大小也会影响酒的品质。大瓶装葡萄酒的新鲜度比小瓶装葡萄酒更持久，因为大瓶装葡萄酒的陈酿速度更慢。不过，这也是大瓶装酒的弊端之一，因为里面的酒成熟太慢，所以需要耐心等待它成熟，需要“愉悦”而不是“独奏”。几种常见的酒瓶尺寸有：小号（Picolo/Split，187.5ml）、半号（Demi/Half，375ml）、标准号（750ml）、大号（Magnum，1.5L）、特大号（Double Magnum，3.0L） , Super Pack (Jeroboam, 3L or 5L), Supreme Pack (Imperial, 6.0L)等。
发布时间：2022-2-24